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NINA UEDA

  Cardápios a partir de R$210 / Pessoa  
  Finger foods R$158 / Pessoa
FINGER FOODS
TANJUN BASIC

TANJUN BASIC

ENTRADA (mini porções a volante) * ESCOLHER 5 OPÇÕES *

  • Espetinho caprese 

  • Espetinho de salame, muçarela temperada e mini tomate cereja 

  • Dadinho de tapioca e queijo coalho, acompanha geleia de pimenta 

  • Mini espetinho de Panceta crocante, acompanha geleia de goiabada levemente apimentada

  • Mini batatinha com cream cheese e bacon 

  • Mini escondidinho de carne seca  

  • Mini escondidinho de Costela 

  • Mini pastel de carne

  • Mini pastel de 4 queijos 

  • Cestinha de creme de brie com geleia de mirtilo e hortelã

  • Cestinha de creme de brie com nozes e mel 

  • Barquete com patê de frango e batata palha

  • Bolinho de brie com mel trufado

  • Croqueta de fraldinha com alioli de páprica

  • Croquete de bacalhau

  • Croqueta de salmão com requeijão

  • Mini choripan com queijo e chimichurri artesanal

  • Hot Roll ao molho teriyaki 

  • Canapé de Tartar de mignon 

  • Canapé com cheese ball de nozes gorgonzola e damasco

  • Bruschetta de burrata, mini tomate confitado e manjericão

  • Uramaki de salmão 

  • Ceviche de tilápia 

  • Canapé de tartar de salmãoCamarão G empanado na panko, acompanha molho tártaro ou geleia de pimenta ( adicional de R$ 5,00 )

PRINCIPAL ( buffet) * ESCOLHER UMA OPÇÃO DE CADA *

SALADA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • (Salada tropical (mix de folhas, pepino, tomate cereja e frutas da estação ao molho citronet)

  • Salada ceaser com frango grelhado e croutons

  • Salada Láncienne (mix de folhas, pepino, tomate e palmito ao molho de mostarda e mel L`ancienne


LEGUME (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Legumes assados da estação com ervas finas e azeite

  • Maionese caseira de batata com ovos

  • Palmito fresco grelhado


MASSA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Lasanha a bolonhesa

  • Sorrentino de mussarela de búfala ao molho de tomate artesanal

  • Nhoque de mandioca salsa ao molho de fonduta de parmesão

  • Penne ao molho fonduta de parmesão

  • Linguine a Matriciana


ARROZ (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Arroz branco

  • Arroz com lâminas de amêndoas

  • Arroz a grega


CARNE BOVINA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Paillard de mignon ao molho chimichurri artesanal

  • Mignon ao molho Roti

  • Maminha assada com ervas finas

  • Contra filé na brasa


PROTEÍNA EXTRA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Involtine de frango com legumes

  • Tilápia ao molho Meuniérre

  • Tilápia empanada e frita

  • Peito de frango ao molho de mostarda láncienne

  • Frango ao molho teriyaki

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

  • Àgua mineral com e sem gás

  • Suco de laranja

  • Coca cola (normal e zero)

LANCHE DA MADRUGADA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Mini hamburguer com cheddar e cebola caramelizada

  • Mini pastel de carne e queijo

  • Mini hot dog

SOBREMESA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Panna Cotta com calda de frutas vermelhas

  • Cocada cremosa com sorvete de creme

  • Mini Bombom de uva aberto na taça

  • Pudim de leite condensado e nozes

  • Brownie com sorvete de creme

  • Bolo de corte (a definir o sabor)

MESA DO CAFÉ

  • *Café coado com petit four

HEIKIN MEDIUM

HEIKIN MEDIUM

ILHA DE BOAS VINDAS

  • TÁBUA DE FRIOS:  Salame, Lombo Canadense, Mussarela temperada, gouda, provolone e frutas para decorar.

  • Palmito e azeitona em conserva 

  • Patê de frango com barquete 

  • Cestinha de creme de brie com geleia de mirtilo

  • Mini batatinha recheada com cream cheese e bacon

  • Terrine de gorgonzola, nozes e damasco, Acompanha crocante sírio

  • Caponata

  • Focaccia com manteigas e geleia de frutas vermelhas

  • Chips de batata doce 

PRINCIPAL ( buffet) (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

SALADA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Salada tropical (mix de folhas, pepino, tomate cereja e frutas da estação ao molho citronet)

  • Salada ceaser com frango grelhado e croutons

  • Salada Láncienne (mix de folhas, pepino e  tomate ao molho de mostarda e mel L`ancienne)


LEGUME (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Legumes assados da estação com ervas finas e azeite

  • Maionese caseira de batata com ovos 

  • Palmito fresco grelhado


MASSA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Lasanha a bolonhesa

  • Sorrentino de mussarela de búfala ao molho de tomate artesanal

  • Nhoque de mandioca salsa ao molho de fonduta de parmesão

  • Penne ao molho fonduta de parmesão

  • Linguine a Matriciana


ARROZ (ESCOLHER DUAS OPÇÕES)

  •  Arroz branco

  • Arroz com lâminas de amêndoas

  • Arroz a grega

  • Arroz Biro Biro

  • Risoto de parmesão

  • Risoto de palmito

  • Risoto de alho poró


CARNE BOVINA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Paillard de mignon ao molho chimichurri artesanal

  • Mignon ao molho Roti

  • Maminha assada com ervas finas

  • Contra filé grelhada


PROTEÍNA EXTRA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Involtine de frango com legumes

  • Tilápia ao molho Meuniérre

  • Tilápia empanada e frita

  • Peito de frango ao molho de mostarda láncienne

  • Frango ao molho teriyaki

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

  • Àgua mineral com e sem gás

  • Suco de laranja

  • Coca cola (normal e zero)

LANCHE DA MADRUGADA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Mini hamburguer com cheddar e cebola caramelizada

  • Mini pastel de carne e queijo

  • Mini hot dog

SOBREMESA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Panna Cotta com calda de frutas  vermelhas

  • Cocada cremosa com sorvete de creme 

  • Mini Bombom de uva aberto na taça

  • Pudim de leite condensado e nozes 

  • Brownie com sorvete de creme

  • Bolo de corte (a definir o sabor)

MESA DO CAFÉ (CORTESIA)

  • Café coado com petit four

TOKU PREMIUM

TOKU PREMIUM

ILHA DE BOAS VINDAS

  • Burrata, mini tomate confitado, manjericão. Acompanha pães tostados  

  • Tábua de frios: Salame, presunto, gouda, provolone e queijo emmental

  • Terrine de gorgonzola, nozes e damasco

  • Cestinha de creme de brie com geleia de mirtilo

  • Cestinha de creme de brie com nozes e mel 

  • Quiche de alho poró com shitake  

  • Quibe crú com coalhada e crispy de cebola 

  • Foccacia, crostata e glissinis

  • Manteiga e geleia de frutas vermelhas

  • Caponata

  • Chips de batata doce

  • Frutas e castanhas no favo de mel

ENTRADA (mini porções a volante) (ESCOLHER DUAS OPÇÕES)

  • Dadinho de tapioca e queijo coalho, acompanha geleia de pimenta

  • Mini espetinho de Panceta crocante, acompanha geleia de goiabada levemente apimentada

  • Mini batatinha com cream cheese bacon e parma

  • Mini pastel de carne

  • Mini pastel de 4 queijos

  • Barquete com patê de frango e batata palha

  • Bolinho de brie com mel trufado

  • Croqueta de fraldinha com alioli de páprica

  • Croquete de bacalhau

  • Croqueta de salmão com requeijão

  • Mini choripan com queijo e chimichurri artesanal

  • Canapé de queijo brie, parma e mel trufado

  • Uramaki de salmão

  • Hot Roll ao molho teriyaki

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ENTRADA (mini porções a volante) (ESCOLHER DUAS OPÇÕES)

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  • Ceviche de tilápia

  • Salmão ao molho de ostra com crocante de wonton

  • Camarão G empanado na panko, acompanha geleia de pimenta

  • Escondidinho de carne seca

  • Bacalhau as natas

  • Mini poke de salmão

PRINCIPAL ( buffet) 

SALADA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Salada tropical (mix de folhas, pepino, tomate cereja e frutas da estação ao molho citronet)

  • Salada ceaser com frango grelhado e croutons

  • Salada Láncienne (mix de folhas, pepino, tomate cereja e frutas da estação ao molho de mostarda e mel L`ancienne)


LEGUME (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Legumes assados da estação com ervas finas e azeite

  • Maionese caseira de batata com ovos 

  • Palmito fresco grelhado


MASSA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Sorrentino recheado de muçarela de búfala ao molho de tomate artesanal

  • Nhoque de batata ao molho fonduta de parmesão

  • Lasanha a bolonhesa

  • Espaguete del Mare ( lula, mexilhões e camarão)

  • Penne ao molho fonduta de parmesão


ARROZ (ESCOLHER DUAS OPǺOES)

  • Arroz branco

  • Arroz com lâminas de amêndoas

  • Arroz a grega

  • Risoto de palmito

  • Risoto de alho poró


PROTEINA BOVINA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Paillard de mignon ao molho chimichurri artesanal

  • Mignon ao poivre

  • Mignon ao molho de cogumelos frescos

  • Maminha assada com ervas finas

  • Mignon ao molho roti

  • Contra filé ( Noah grelhada ) , acompanha molho chimichurri


PROTEINA EXTRA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Involtine de frango com cenoura e bacon

  • Salmão na crosta de amêndoas e panko ao molho de laranja

  • Tilápia a Meuniérre ( molho de alcaparras, limão e amêndoas)

  • Moqueca de cação

  • Paleta de cordeiro com molho de hortelã

BEBIDAS SEM ÁLCOOL

  • Àgua mineral

  • Àgua com gás

  • Suco de laranja

  • Coca cola (normal e zero

LANCHE DA MADRUGADA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Mini hamburguer com cheddar e cebola caramelizada

  • Mini pastel de carne e queijo

  • Mini hot dog

SOBREMESA (ESCOLHER UMA OPÇÃO)

  • Panna Cotta com calda de frutas vermelhas

  • Banoffee com chantilly

  • Mini Bombom de uva aberto na taça

  • Pudim de leite condensado e nozes

  • Brownie com sorvete de creme

MESA DO CAFÉ (Cortesia)

  • *Café coado e Petit four

FINGER FOODS

FINGER
FOODS

MONTE O SEU MENU QUE DEPOIS PRECIFICAMOS (FINGER FOOD + MINI PRINCIPAL)

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  • Espetinho de salame com mussarela temperada 

  • Panceta crocante, acompanha geleia de goiabada levemente apimentada 

  • Mini pastel de carne   

  • Cestinha de brie com nozes e mel 

  • Mini hamburguer com cheddar e cebola caramelizada

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PETIT POT ( MINI CUMBUQUINHAS)

  • Mini nhoque de mandioca salsa com fonduta de parmesão

  • Escondidinho de carne seca 

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SOBREMESA 

  • Mini panna cotta com calda de frutas vermelhas

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BEBIDA SEM ÁLCOOL

  • Suco de laranja

  • Coca-cola normal e zero

  • Água mineral / água com gás

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